一、海鲜池制作 　　　　　一、海鲜池制作 　　　　　一、海鲜池制作 　　　　　一、海鲜池制作 　　　　　一、海鲜池制作 　　　　　一、海鲜池制作 　　　　　一、海鲜池制作 　　　　　一、海鲜池制作 　　　　　一、海鲜池制作 　　　　　一、海鲜池制作 　　　　　二、海鲜池开池 　　　　　二、海鲜池开池 　　　　　二、海鲜池开池 　　　　　三、海鲜池养殖方法 东星斑 东星斑简介 地理分布：主要分布于印度洋西部及中国东部的东沙群岛。 营养价值：肉质相当有咬劲，滋补肝肾、延年益寿。容易消化、吸收，含有人体所需要的微量元素、维生素，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点；鱼皮的胶质层含有大量的“角沙烯”成分，是特效美容元素；鱼骨内还有珍贵的“脑黄金”成份，能激活脑细胞，提高记忆力，延缓大脑老化。 麒麟蒸东星斑 塘灼东星斑 红烧东星斑 刺身东星斑 石斑鱼 斑鱼的营养价值 石斑鱼是高蛋白低脂肪健康美食，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富有多种无机盐和钙、铁、磷以及各种维生素； 鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的和成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。 石斑鱼具有健脾、益气的药用价值。 石斑鱼，属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。体被小栉鳞，有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达，尾鳍圆形或凹形，体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点，为暖水性的大中型海产鱼类。 石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。 清蒸石斑鱼 碧绿石斑夹 石头鱼 石头鱼简介 地理分布：盛产于江南一带。 特点：身长只有30厘米左右，石头鱼属于鱼由科，身体厚圆而且有很多瘤状突起，近似蟾蜍的皮肤。体色随环境不同而复杂多变。它的脊背上长有12~14根像针一样锐利的背刺，而且含有剧毒，如果降人刺到，会很快中毒，并一直处于剧烈疼痛中，直至死亡。 营养价值：肉质鲜嫩，脂肪肥厚而不油腻，没有细刺。石头鱼的鱼肉生津、润肺，还能起到美容的作用。 清蒸石头鱼 青石斑鱼[俗名：黄丁斑、石斑、过鱼、中沟、白马罔仔]青石斑鱼，（学名：Epinephelus awoara）俗名为鲈猫，为辐鳍鱼纲鲈形目鲈亚目鮨科的其中一个种。分布于北太平洋、日本、台湾、越南、韩国、中国等海域。 浓汤浸黄丁斑 白鳝鱼一般指鳗鲡 。鳗鲡（mán lí）鳗鲡科 （Anguilla japonica Temminck et Schlegel） ，是一种降河性洄游鱼类，原产于海中，溯河到淡水内长大，后回到海中产卵。每年春季，大批幼鳗（也称白仔、鳗线）成群自大海进入江河口。它是传统名贵鱼类，也是世界上最神秘的鱼类之一。它的生长过程极为奇特，先是在海水中产卵成苗，后又进入淡水成长。鳗鲡在“绝食”一年半后仍能生存，养殖的鳗鲡寿命可长达50年。 清蒸白鳝鱼 海鳗鱼：经济鱼类；凶猛肉食性鱼类。硬骨鱼纲鳗形目、海鳗科、海鳗属。体呈长圆筒形，尾部侧扁。尾长大于头和躯干长度之和。头尖长。 眼椭圆形。口大， 舌附于口底。上颌牙强大锐利，3行； 犁骨中间具10～15个侧扁大牙。体无鳞，具侧线孔140～153个。背鳍和臀鳍与尾鳍相连。体黄褐色， 大型个体沿背鳍基部两侧各具1暗褐色条纹。脊椎骨142～154个。广泛分布于非洲东部、印度洋及西北太平洋。中国沿海均产，东海为主产区。 豉汁盘龙海鳗鱼 海豹蛇 海豹蛇简介 海豹蛇—是一种海蛇。它最大的特点是蛇肉里能吃出海鲜味来，能满足求鲜求新者的需求。 营养价值：具有清热、除湿、健脾滋补的作用，民间用以治疗皮肤病，预防痱子。常食可保持皮肤润滑，有美容作用。 椒盐海豹蛇 葱香海豹蛇 美极海豹蛇 海鲡鱼（煲粥、煲饭） 海鲡鱼小知识 地理分布：分布于大西洋、印度洋和太平洋等热带水域，也产于我国南海、东海和黄海。海鲡鱼又叫军曹鱼。 特点：海鲡鱼身体两侧有特殊的发光点，这些发光点平时反射外界光线，可以在黑暗的海水中大放光辉 。 该鱼因肉质极像三文鱼，故也经常用作生鱼片的材料，其鱼子酱因为产量稀少及营养价值奇高，是世界上最为昂贵的上等佳肴之一。 清蒸海鲡鱼 刺身海鲡鱼 左口鱼 左口鱼简介 地理分布：在我国沿海一带。左口鱼，人称「比目鱼」，又叫「左蝶鱼」。 　　左口鱼常以身体的左面，贴卧沙底或潜伏沙中仅露出头部，而其左面的颜色能够随栖身之处的颜色而改变。 煎左口鱼 红杉鱼 香辣红杉鱼 黄花鱼又名黄鱼。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬　的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。 香辣黄花鱼 红鱿鱼 凉拌鱿鱼 豉汁鱿鱼 剁椒蒸鱿鱼 八爪鱼 八爪鱼简介 八爪鱼又叫章鱼，属于

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